31 远红外线杀菌法 :把 塑料薄膜包装食品后用远红外线辐照 ，由于塑料薄膜不吸收远红外线光 ，远红外线光可以直接被食品表面吸收 ，从而加热了食品 ，达到杀菌目的。微波杀菌 :将包装后的食品放人微波炉中 ，既加热了食品 ，也起到食品和包装同时杀菌的目的。臭 氧杀菌 :使用臭氧可以食品表面和包装材料表面的---。另外 ，把紫外光和结合起来杀灭包装材料表面的--- ，塑料袋生产厂家，效果明显 ，并可以降低的浓度。无菌包装袋的生产工艺及应用生产纸 /塑 /铝 复合包装 ，塑料袋定制，用 做包装牛乳液体的无菌包装袋 ，它在我国有三家独资企业 ，其产品获得了广泛的应用。这种复合包装袋使用挤出流延复---来生产 ，生产过程中不使用任何胶黏剂和锚涂剂 (ac剂 )，这种袋不仅符合 国 fda的 卫生标准 ，也符合欧洲的卫生标准。
27 所谓无溶剂复合工艺是使用粉末状或片状的热熔胶 ，撒布于一基材膜表面 ，另一基材与之贴合加热 ，冷却下来成为复合材料 ，的是织物与织物的热压贴 ， 如硬衬领。还有一种无溶剂复合 ，是使用聚合物胶的预聚物 ，以活性单体为溶剂 ， 在干式复合的烘道 内进一步聚合固化而使之复合为复合物 ，优 点是不需要使用溶剂 ，不 需要熟化温度和时间 ，不 影响环境。无溶剂复合工艺取代干式复合显然有---的前景。挤出涂布复台膜及共挤出复台膜的生产工艺利结构配方1.挤 出涂布复合膜的生产工艺和结构配方挤出涂布复合工艺是使用一台带t形口模的挤出机 ，以一种热塑性塑料为原料 ，用t形口模熔融流延在另一种塑料薄膜或其他平片状物 ，如布、纸张、金属箔等材料而成复合物。这种复合工艺的优点是只需要在塑料薄膜面上涂布1/10量 的所谓锚涂剂 (anchor∞ ating agent，ac)，因 此 ，无 胶黏剂的毒性问题 ，对环境影响也很小。挤出涂布复合工艺的速度快 ，可 达 300~350m/min;价 格上比干式复合低得多。
29 密闭容器中某种食品在某温度下的水蒸气压为p，该温度下的饱和水蒸气压为po，则 p/po称该食品的水分活性。水分活性在0.65以下的食品为干燥食品水分活性在 0.65~0.90的 为中间水分食品 ，而 水分活性超过 0.90的 称多水分食品。各种---繁殖的低水分活性。对于干燥食品 ，即 水分活性低于 0.65的 食品 ，细 菌是不能繁殖的 ，也 就是说食品不会因---繁殖而变质。我们已经知道 ，一 般的致病菌在 85℃ 下经 30min的
巴氏杀菌就能被 ，而 存在于火腿、香肠等肉制品和霉豆腐等蛋白质含量多的食品 中的肉毒是难的一种致病菌 ，其 a型 菌的芽孢耐热性强 ，对 人来讲 ， 其 即使只有百万分之一 克 ，也 会产生--- ，且 后率--- ，南京塑料袋，必 须注射得 过这种病的人的才能 ，而 这种。肉毒 a型 菌的耐热性如下 :100℃ ，33o血 in ;1o5℃ ，1oomin ;11o℃ ，33min ;115℃ 10min ;12o℃ ，4min。
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