34 牛乳的消毒在不锈钢消毒器中进行 ,把 已经预热到 100℃ 左右的牛乳在一个不锈钢塔中同 150℃ 以上的高压过热水蒸气混合 ,接 触时间 ⒛ s以 下 ,一 般为 6≈ 8s, 然后进人减压塔把牛奶中多余的水分蒸发掉 ,南京塑料袋, 后无菌的牛乳进入一个充灌-成 型-热封的自动灌装机中 ,用 已经过浸渍并经过紫外光杀菌及热风干燥了的包装膜在液面下已消毒的无菌牛乳中进行热封制袋成为无菌包装。有砖形(bock)、 四面体形 (tetra)以 及屋顶形 (rex)三 种牛乳袋 ,塑料袋定制,其中砖形和四面体形是在已消毒的牛乳内进行充灌、热封制袋的 ,所 以是无菌的 ,而 屋顶形因是在液面上面制袋充灌密封的 ,袋 内有一部分空气 ,因 此 ,不 能算是无菌包装。四面体形和砖形的牛乳袋常温下保存有半年以上的适用期 ,屋 顶形应在 3~6℃ 下保存和销售 ,有 1个 月的适用期。
37 1.高温蒸煮袋的种类和发展现状
高温蒸煮袋 (ret。rt)是20世纪60年代美国研究所为解决宇航具吃饭问题而开发的一种食品包装袋 ,但是 ,塑料袋厂家,在美国并没有得到发展。这一技术传入日本后 ,得到了蓬勃的发展 ,塑料袋生产厂家,每年的增长率达 15%。1964年日本大诼食品公司首先使用透明高温蒸煮袋包装咖喱食品获得成功。1970年仅日本就销售高温蒸煮袋7000万只 ,价值42亿日元 ;1971年 销售 1亿 只 ,价值 100亿日元。到目前为止 ,高温蒸煮袋每年以15%的速度增长 ,成为食品包装业中十分引人注目的一类包装材料。包装 的形式也由原来的250~500g的小口袋发展到 1kg、2kg甚 至5kg的大型业务用包装袋。袋的形态由普通的四方袋发展到自立袋、杯盘状以及双炉用包装容器等多种形态。包装的内容物由原来的固态食品 ,发展到半固态、液态食 品。
9 因此对热黏强度(高温下的封口强度)的预知对于整个灌装过程尤为重要。油墨性能 :食品包装膜对油墨的要求除了具有一般的和基材结合力、耐磨性外 ,还要能够耐杀菌和水煮处理要求 ,及耐冻性、耐热性等以---在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象。很多油墨含有---类等---。食晶塑料蹈膜与包装材料的发展趋势,近年来 ,---的许多食品研究人员逐渐把---放在可食性包装膜上 ,开发了许多不同功能的可食性包装膜 ,如大豆蛋白可食性包装膜、壳聚糖可食性包装膜、蛋白质、脂肪酸、淀粉复合型可食性包装膜、耐水蛋白质薄膜、以豆渣为原料的可食性包装纸、可食性包装容器、玉米蛋白质包装膜 (纸 、涂质 )、虫胶片或蛋白质涂层包装纸 (或容器)、玉米淀粉海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜(纸 )、生物胶涂层包装纸。
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